Kveik – hagyományból stílus

 

Egyes hagyományok az idő múlásával elhalványultak, de szerencsére a kveikkel erjesztett  sörök megmaradtak, divatossá váltak. A Kveik, „kvike” vagy „kwike” kiejtéssel „élesztőt” jelent az északi régiókban, ahol megtalálható. Lars Marius Garsholnak köszönhetően világszintű szenzációvá vált, és bekerült a köztudatba.

Garshol, kutató és sörkedvelő, 2013-ban elkezdett blogolni a kveikről, és gyorsan felhívta a profi és házi sörözők figyelmét szerte a világon.

Egy litvániai utazás során kezdte tanulmányozni a hagyományos népi sörfőzést, és hallotta, hogy hasonló eljárást folytatnak napjainkban Norvégia nyugati részén. Amikor ellátogatott oda, és beszélgetni kezdett a norvég emberekkel, felfedezte, hogy a helyi sörfőzés hagyománya továbbra is erős, és hogy a helyi élesztők működése nem hasonlít a világ többi részén megszokotthoz.