Brewhouse Saison sörélesztő, 11,5g

Name: Brewhouse Saison sörélesztő, 11,5g
SKU: 291316SBH
Price: 890 HUF
Availability: InStock

Raktáron

890 Ft

Részletek

Magas alkoholtartalmú sörstílusokhoz is. Erőteljes erjedés, és közepes flokkuláció. Bőséges észter- és gyümölcsös aromát mutat. Ez az élesztő a var. diastaticus.
alkoholtűrés: 14%

ÖSSZETEVŐK: Élesztő, emulgeálószer E491

Erjesztési hőmérséklet: 15~25 ℃ ideális esetben 18~22 ℃

Adagolási utasítások: 50-100 g/hl, az erjedés különleges körülményei között az adagolást 100-300 g/hl-re kell növelni.

Analízis:

Száraz tömeg: ≥93%

Élő élesztősejtek: ≥8. 0*109 cfu/g

Vadélesztő: ≤1. 0*103 cfu/g

Összes baktérium: ≤5. 0*103 cfu/g

Lactobacillus: ≤1. 0*103 cfu /g

Patogén mikroorganizmusok: nincs

Az ASBC és az EBC vizsgálati módszerek szerint.

Sörfőzési tulajdonságok:

Közepes flokkuláció.

Végerjedésfok: 83~94% és alkoholtűrés 14%( v/v).

Gyorsan meginduló erjedés, amely 5~7 nap alatt befejezhető 18℃-on.

Bőséges észter- és gyümölcsös aromát mutat.

Adatok

Flokkuláció

Magas

élesztőállag

Szárított (liofilizált) élesztő

Élesztő jellege

Felső erjesztésű (ale)

erjesztesi_homerseklet

18-25°C

stilus

saison

Gyártó

Főzőház

Cikkszám

291316SBH

Tömeg

1 g/db