Búza csokimaláta
EBC 800 - 1100
Inspiráló recept:
Ennek a malátának a segítségével a sörben mélybarna szín érhető el, fekete kávé és keserédes csokoládé ízekkel. A csokoládé maláta búzaváltozata kifejezettebb étcsokoládé jellegű, összehasonlítva árpa megfelelőjével. Ez a maláta a sötét sörfajták sokféle színét és ízét adja hozzá, és bizonyos angol stílusú sötét sörök, például stoutok, porterek vagy barna sörök kisimítására szolgál. A Château búzacsokoládé héj mentes, és a Castle Malting fejlesztette ki, hogy elkerülje a fanyarságot, a keserűséget és a száraz ízt, vagy a sörökben található utóízeket. 1:1 ben használható dehusked (héjatlan) csokimaláta helyettesítésére is.