Crisp Extra Pale Maris Otter® Malt
Extra Pale Maris Otter® Malt
A főzőház kifejezetten ajánlja világos IPA-k, New England stílusú IPA-k készítéséhez.
COLOUR (IoB)
2.5 – 3.5
A Crispnél a Maris Otter® árpa világos színű (Extra Pale) változatát is készítjük. Eredetileg a hagyományos sörfőzdékben az világos színű sörgyártáshoz fejlesztették ki, ahol magasabb szintű módosításra van szükség mind a hatékony kihozatal, mind a jó sörfőzdei teljesítmény érdekében.
Halvány színének köszönhetően könnyű kontinentális stílusokhoz is használható, vagy akár Europils malátákkal is keverhetp, hogy könnyű malátaalapot képezzen a teltebb lager stílusokhoz.
TYPICAL ANALYSIS
| PARAMETER | IoB | EBC | ASBC |
|---|---|---|---|
| MOISTURE | 4.5% max | 4.5% max | 4.5% max |
| EXTRACT | 308 L°/kg | 81.5% | 81.5% |
| COLOUR | 2.5-3.5 EBC | 2.8-4.0 EBC | 1.5-2.0 °L |
| TN/TP | 1.30-1.65% | 8.0-10.3% | 8.0-10.3% |
| SNR/KI/ST RATIO | 38-43 | 43-48 | 43-48 |
| DP/DPWK/LINTNER | 50 min IoB | 150 min WK | 55 min °L |
| Manufacturer | Crisp |
|---|
A malátákat tudjuk külön-külön, vagy főzetenként egyben csomagolni, választható módon.
Környezetvédelmi okokból tisztelettel kérünk arra, hogy ha csak lehet, kérd főzetenként zsákokba egybe csomagolva, hogy kevesebb műanyag zacskó kerüljön a szemétbe, ezzel is védjük bolygónkat!
A külön tasakokba csomagolásnak ezért számolunk fel, jelképes díjat is: 40Ft-ot.
Malátarendelés menete
Egy példán keresztül mutatjuk be a malátarendelést.
Az alábbi receptet szeretném lefőzni:
- Pale Ale maláta 3,9 Kg
- Kristály maláta (240EBC): 400g
- Chocolate maláta: 350g
Lépések:
- Kikeresem a megfelelő Pale Ale malátát.
- Lenyíló opciókat beállítom: Roppantva,
- Zsák a malátakeverékhez: beállítom az 1. -t, mivel ezek a maláták egybe lesznek téve. Ha másik receptet rendelek, akkor más számot adok: pl. 2-t
- Mennyiség: (kg) = 3 , és Mennyiség (g) = 900
- Megnyomom a kosárba gombot. Ha többet kérek a malátakeverékből, pl. később kívánom lefőzni még egyszer, de egyszerre rendelem akkor kérek belőle 2 db-ot. Ekkor 2 db lesz a malátakeverékemből.
- Ugyanezeket a lépéseket végigviszem a többi malátával is.
- Ha szükségem van pl. pörkölt árpára, és nem kívánom a keverékhez adni, csak máslásnál külön felhasználni. Ebben az esetben válaszd a külön csomagolni! opciót.
