LALLEMAND LalBrew® Premium Száraz sörélesztő Pomona™ - 11 g

A LalBrew Pomona™ egy hibrid élesztő, amelyet a komlós sörökben az íz és az erjesztési teljesítmény érdekében választottunk ki. A gyümölcsfák istennőjéről elnevezett LalBrew Pomona™ egyedi és lédús ízprofilt eredményez, barack, citrusfélék és trópusi gyümölcsök jegyeivel. Ezt a törzset a Lallemand és az Escarpment Laboratories (Kanada) fejlesztette ki fejlett élesztőtenyésztés és adaptív laboratóriumi evolúció segítségével magas ABV és erősen komlózott IPA erjesztések során. Az eredmény egy gyümölcsös, stressztűrő és robusztus törzs, amely fokozza a biotranszformációt és a ködösséget a modern IPA stílusok számára.
A LalBrew Pomona™ élesztő erőteljes erjedést mutat, amely 4-5 nap alatt befejezhető. Őszibarack, citrusfélék és trópusi gyümölcsök aromái. Ez a törzs POF negatív.

• Saccharomyces cerevisiae


• flokkuláció: közepes


• alkoholtűrés: >10% ABV


• erjesztés: közepes vagy magas


• erjesztési hőmérséklet: 18-22°C


• adagolás: 50-100 g/hl