A Servomyces a sörfőzésben elérhető legegyedibb élesztőtápanyag. Vegyszerek és adalékanyagok nélkül előállított biológiai anyag. A Servomyces annyira természetes, hogy a németországi sörfőzésre a német tisztasági törvény, a "Reinheitsgebot" értelmében engedélyezett. A Servomyces javítja az élesztő azon képességét, hogy az alapvető tápanyagokat, különösen a cinket, beépítse a sejtszerkezetébe.
Felhasználás: A termék a következő összetevőkből áll: - Az élesztő, amely az élesztőből készült:
1 g 100 liter erjesztésre szánt sörléhez.
2 g 100 liter sörléhez élesztőszaporítás céljából
A gyakorlati kísérletek azt mutatják, hogy a Servomyces-t körülbelül 10 perccel a forralás vége előtt kell a főzőüsthöz adni. Ha a főzési folyamat nem igényel forralást, a Servomyces-t az élesztő hozzáadása előtt kell a sörléhez adni.
A világ sörfőzdéiben tesztelt Servomyces bizonyítottan:
lerövidíti az erjedési időt, javítva a folyamat hatékonyságát
növeli a flokkulációt
nagymértékben csökkenti a kemény kénes jegyeket
javítja az élesztő egészségét és életképességét
csökkenti a diacetil szintjét az elsődleges erjedés végén.
gyorsabb és teljesebb erjedés érhető el
növeli az élesztőtermelést a jobb szüret érdekében
javítja a kész sör minőségét
