LALLEMAND WildBrew™ Philly Sour - 11 g

A WildBrew ™ Philly Sour egy egyedülálló faj: Lachancea, amelyet a Philadelphiai Tudományos Egyetem gyűjtött be a természetből. A WildBrew ™ Philly Sour az erjesztés során etanol mellett, mérsékelt mennyiségű tejsavat állít elő. Ez a WildBrew ™ sorozat élesztője, mely kiváló választás innovatív, session jellegű savanyú sörökhöz, frissítő savakkal és csonthéjas aromákkal.

Magas végerjedésfokkal, flokkulációval és jó habtartással a WildBrew ™ Philly Sour ideális élesztő olyan hagyományos stílusokhoz, mint a Berliner Weiss, a Gose, az American Lambic Style, az American Wild Ales, és a komlóval szembeni ellenállása ideálisvá teszi a savanyú IPA-khoz.

flokkuláció: magas
alkoholtolerancia: 9% ABV
erjedési hőmérséklet: 20-25 ° C
adagolás: 100 g / hl
Erjedés, 10 napon belül befejeződik.
Illat és íz: savanyú, piros alma és csonthéjas gyümölcs, őszibarack.