50g csomag nátrium-bikarbonát (NaHCO3)
A nátrium-hidrogén-karbonát vagy nátrium-sav-karbonát vagy mononátrium-karbonát a szénsav nátriumsója. A karbonáttal ellentétben a hidrogén-karbonát megtartja a megfelelő sav hidrogénionját. Hasznos a sörfőzésben, hogy a vízhez karbonátokat adjon.