Yeastflow Priest D'Vill
(WLP500 Monastery Ale)
Az egyik megmaradt Trappista kolostorból származó élesztőtörzs. Az élesztőre jellemző, hogy gyümölcsös, és szilvára emlékeztető ízeket termel.
Magas alkoholfokú belga sörökhöz igazán jó választás, pl: Belga ale, Dubbel, Trippel.
Alacsonyabb hőmérsékleten (18°C-on kevesebb észtert termel)
Végerjedésfok: 75-80%
Flokkuláció: alacsony - közepes
Erjesztési hőmérséklet: 18°-22°C