Ez az élesztő nagyon malátás, Bock-szerű stílust eredményez. Nem olyan száraz, mint a „German Lager Yeast”. Ez az élesztő az első generációban sokkal lassabb, mint a „German Lager Yeast”, tehát javasoljuk nagyobb starter készítését.
Szaporítás, és többedik generáció esetén gyorsabb erjedésmenet, és lagerezés várható!
Végerjedés: 65-73%
Flocculation: közepes
Erjesztési hőmérséklet: 11°-14°C