Viking Vienna Malt - 7-10 EBC
Kedvező árú északi maláta (Lengyel-Finn)
A bécsi malátát valamivel magasabb hőmérsékleten pácolják, mint a pilseni malátát. Ennek következtében a bécsi maláta arany színű sört eredményez, és növeli a testet és a testességet. A magasabb érlelési hőmérséklet miatt a bécsi maláta enzimaktivitása valamivel alacsonyabb, mint a pilsner malátáé. A bécsi maláta íze finom, magában foglalja a malátásságot, némi édességet és a karamellás aromákat. Enyhén diós érzet is felfedezhető. Glutént tartalmaz.
Alkalmazások
A bécsi maláta jól alkalmazható viszonylag világos színű sörökhöz. Tipikus alkalmazása a világos sörök színének és aromájának fokozása. Bécsnek saját sörtípusa is van, a bécsi láger, amely mély arany színéről és malátás ízéről híres.
Tudta?
A bécsi típusú söröket jellemzően nagy, egyliteres söröspoharakból szolgálják fel. Az ilyen sörök kicsit magasabb alkoholtartalma és a stílus jó ihatósága miatt ez másnap reggel "bierkopf" jelenségekhez vezethet. Legyen óvatos!
Manufacturer | Viking malts |
---|