Sört már legalább az ókori egyiptomi idők óta főznek. A sörélesztő latin neve Saccharomyces cerevisiae, és ez a faj magában foglalja a kenyérélesztőt, a szeszfőző élesztőt és számos laboratóriumi élesztőtörzset. Az ale (felsőerjesztésű) élesztőket egyedi íztermelése különbözteti meg. Ha a sörfőzők kenyérélesztőt vagy más "vadélesztőt" használnának, az fenolos ízű sört eredményezne. Az ale élesztő, valamint a lager élesztő nem termel fenolos ízű sört, mivel természetes mutációval rendelkezik, amely megakadályozza a fenolos mellékízek termelését. (Konkrétan, a sörélesztőkből - amelyeket néha POF (-) törzseknek is neveznek - hiányzik a ferulasavdekarboxiláz, az az enzim, amely a ferulasavat dekarboxilálja, hogy 4-vinil-guaiacol keletkezzen). A sörélesztők azt teszik, amit a sörfőző szeretne: gyorsan erjednek, a megfelelő cukorprofilt fogyasztják, elviselik a mérsékelt alkoholszintet, és képesek túlélni az erjedés anaerob körülményeit. (...teljes cikk elolvasása)

  1. Mangrove Jack's CS Yeast Mead M05 (10g) • mézsör élesztő
    1200 Ft
    |
  2. Mangrove Jack's CS Yeast M76 Bavarian Lager (10g)
    1750 Ft
    |
  3. Mangrove Jack's CS Yeast M20 Bavarian Wheat (10g)
    1293 Ft
    |
  4. Mangrove Jack's CS Yeast M41 Belgian Ale (10g)
    1515 Ft
    |
  5. Mangrove Jack's CS Yeast M42 - New World Strong Ale (10g)
    1414 Ft
    Nincs raktáron
    |
  6. M36 LIBERTY BELL ALE YEAST - 10G
    1414 Ft
    |
  7. Mangrove Jack's Craft Series - Cider M02 élesztő
    930 Ft
    |
  8. Mangrove Jack's M15 Empire Ale sörélesztő (10g)
    1515 Ft
    |
  9. LALLEMAND, BRY-97, West Coast stílusú sörélesztő 11 g
    1600 Ft
    |
  10. White Labs WLP800 Pilsner Lager - folyékony sörélesztő - PurePitch™
    4443 Ft
    Nincs raktáron
    |
  11. White Labs WLP500 Monastery Ale - folyékony sörélesztő - PurePitch™
    4443 Ft
    Nincs raktáron
    |
  12. White Labs WLP410 Belgian Wit II Ale - folyékony sörélesztő - PurePitch™
    4443 Ft
    Nincs raktáron
    |
Oldal
12
oldalanként