Sört már legalább az ókori egyiptomi idők óta főznek. A sörélesztő latin neve Saccharomyces cerevisiae, és ez a faj magában foglalja a kenyérélesztőt, a szeszfőző élesztőt és számos laboratóriumi élesztőtörzset. Az ale (felsőerjesztésű) élesztőket egyedi íztermelése különbözteti meg. Ha a sörfőzők kenyérélesztőt vagy más "vadélesztőt" használnának, az fenolos ízű sört eredményezne. Az ale élesztő, valamint a lager élesztő nem termel fenolos ízű sört, mivel természetes mutációval rendelkezik, amely megakadályozza a fenolos mellékízek termelését. (Konkrétan, a sörélesztőkből - amelyeket néha POF (-) törzseknek is neveznek - hiányzik a ferulasavdekarboxiláz, az az enzim, amely a ferulasavat dekarboxilálja, hogy 4-vinil-guaiacol keletkezzen). A sörélesztők azt teszik, amit a sörfőző szeretne: gyorsan erjednek, a megfelelő cukorprofilt fogyasztják, elviselik a mérsékelt alkoholszintet, és képesek túlélni az erjedés anaerob körülményeit. (...teljes cikk elolvasása)

  1. White Labs WLP400 Belgian Wit Ale - folyékony sörélesztő - PurePitch™
    4443 Ft
    Nincs raktáron
    |
  2. White Labs WLP351 Bavarian Weizen Ale - folyékony sörélesztő - PurePitch™
    4443 Ft
    Nincs raktáron
    |
  3. White Labs WLP300 Hefeweizen Ale - folyékony sörélesztő - PurePitch™
    4443 Ft
    Nincs raktáron
    |
  4. White Labs WLP095 Burlington Ale - NEIPA - folyékony sörélesztő - PurePitch™
    4443 Ft
    Nincs raktáron
    |
  5. White Labs WLP080 Cream Ale Yeast Blend - folyékony sörélesztő - PurePitch™
    4443 Ft
    Nincs raktáron
    |
  6. White Labs WLP029 German Ale/Kolsch - folyékony sörélesztő - PurePitch™
    4443 Ft
    Nincs raktáron
    |
  7. White Labs WLP023 Burton Ale - folyékony sörélesztő - PurePitch™
    4443 Ft
    Nincs raktáron
    |
  8. White Labs WLP013 London Ale - folyékony sörélesztő - PurePitch™
    4443 Ft
    Nincs raktáron
    |
  9. White Labs WLP008 East Coast Ale - folyékony sörélesztő - PurePitch™
    4443 Ft
    Nincs raktáron
    |
  10. White Labs WLP007 Dry English Ale - folyékony sörélesztő - PurePitch™
    4443 Ft
    Nincs raktáron
    |
  11. White Labs WLP005 British Ale - folyékony sörélesztő - PurePitch™
    4443 Ft
    Nincs raktáron
    |
  12. Liquid Yeast WLP001 California Ale - White Labs - PurePitch™
    4443 Ft
    Nincs raktáron
    |
Oldal
4
oldalanként