Fagyasztva szárított kultúra kiváló minőségű bifidum baktériumokkal. Saját ízletes, természetes és élő bifidus joghurt termesztéséhez. Ismert az egészséges előnyeiről. Elegendő 1 liter bifidus joghurthoz. Sokszorosan újraoltható.
Ez a Lactoferm® Bifidus kultúra Streptococcus Thermophilust, Lactobacillus acidophilust és
Bifidobacterium infantis. Az utóbbi 2 baktérium egy lágy, enyhe ízű, de instabil joghurtot eredményez.
állagú. A baktériumok 37 °C és 40 °C között tenyésznek. 42 °C felett elpusztulnak. Javasoljuk, hogy használjunk
Lactoferm® joghurtkészítőt ajánljuk. Ezzel a géppel a hőmérséklet max. 38 °C-ig, és stabilan megmarad.
Utasítások első használatra
Oldja fel a bifidus kultúrát 0,5 liter sterilizált tejben. Keverje addig, amíg a por feloldódik, majd adja hozzá
a másik 0,5 litert. Alaposan keverje össze az oltóanyagot és a folyadékot. Ha friss tejet használ, forralja fel
először felforraljuk, majd hagyjuk gyorsan lehűlni körülbelül 25 °C-ra, hogy az idegen baktériumok elpusztuljanak. Használhat teljes tejfölt is,
félzsíros vagy fölözött tejet használhat. NE használjon szójatejet.
Tegye a gép fedelét a gépre, és csatlakoztassa a dugót a konnektorhoz. A nagy előny
a Lactoferm® joghurtkészítőnek, hogy a gép az erjedési idő után automatikusan elkezd hűlni. Így elkerülhető, hogy az érlelési folyamat megszakadjon.
Ha szeretné, a főzőpoharat a hűtőszekrénybe teheti (ha nem automata gépet használ, akkor a
meg kell szakítania a folyamatot, és a lezárt edényt azonnal a hűtőszekrénybe kell tennie). Ne tegye el a
Joghurtot 10 napnál tovább. Ez alatt a 10 nap alatt a legerősebb a Lactobacillus aktivitása.
Az első elkészítésnél a 35°C-on történő erjedés 8-9 órát vesz igénybe, de 6 óra után ellenőrizze, hogy a tej
a tej szerkezete megváltozott. Ha nem, akkor várnia kell. Figyelmeztetés: nem lehet sárga váladék a tejben.
a tejben, különben az inkubációs idő túl hosszú volt.
Ezért rendszeresen ellenőrizze.
Tegye vissza a fedelet a Lactoferm® főzőpohárra, és tegye a joghurtot a hűtőszekrénybe. Hagyja érni körülbelül 12 napig.
órán át. A 24 óra elteltével be lehet oltani a saját bifiduszával.
Most már megvan az első liter bifidus joghurtja. Észreveheti, hogy ez a joghurt még egy kicsit "híg". Ez a
a következő adagokban el fog tűnni. Tartson meg két-három kanálnyit ebből a joghurtból a következő adaghoz (lásd
tovább). Figyelmeztetés : ezt 2-3 napon belül fel kell használni (lásd lentebb).
Második adag és a következő
A következő adagokhoz adjon két-három kanálnyit a jelenlegi joghurtból 1 liter sterilizált tejhez (lásd: "A következő adagok").
első bekezdés), és hagyja pihenni 3-4 órán át. A folyamat egy kicsit több időt vehet igénybe, de ellenőrizze a
rendszeres alapon. Ezután tegye a bifidus joghurtot egy zárt edényben a hűtőszekrénybe, és hagyja érni.
12 órán át.
Ebből a joghurtból ismét tartson meg két-három kanálnyit a következő adagokhoz. Egy kultúra elegendő lesz
10-20 adag joghurtra elegendő, mielőtt új kultúrát kellene használnia.
Ezt követően ajánlott egy új Lactoferm® joghurtkultúrát használni, és úgy eljárni, mint az elsőnél.
bekezdésben leírtak szerint.
Tippek
- A megadott idők a Lactoferm® joghurtkészítő használata során készült joghurtra vonatkoznak. Határozottan javasoljuk, hogy
javasoljuk az automata joghurtkészítő használatát, mivel ez a gép stabil hőmérsékletet tud tartani. Az erjedési idő letelte után a Lactoferm® joghurtkészítő automatikusan elkezd hűlni.
- Ha a joghurt nem sűrűsödik be eléggé, annak többféle oka lehet:
- A tej túl meleg volt a bifidus kultúra hozzáadása előtt, így a baktériumok elpusztultak. Az orvosláshoz
ennek orvoslására adjon új kultúrát a tejhez, miután az lehűlt.
- A tej túl hideg. Ez főleg akkor fordul elő, ha termoszos flakont használ. Nem javasoljuk a használatát
termosz használatát, mivel a hőmérséklet túl gyorsan csökken.
- A tejet nem sterilizálták, ami olyan vad baktériumokat eredményez, amelyek akadályozzák a bifiduszok növekedését.
kultúrát.
- A joghurtkultúrát először mindig oldja fel egy kevés tejben, és jól keverje meg, hogy ne legyen csomós.
Ezt a keveréket adja hozzá a teljes liter tejhez.
- Ügyeljünk arra, hogy minden anyagot alaposan megtisztítsunk ! A joghurt egy élő termék, amely nem tartalmaz tartósítószert és
nagyon gyorsan megfertőződhet idegen baktériumokkal.
Jó étvágyat !
Ha más joghurtkészítőt használ, ezek az idők eltérhetnek.
| Manufacturer | Brewferm |
|---|
