FIGYELEM, HÁZI SÖRFŐZŐK: Ez nem a nagyapád szárazélesztője! Az otthoni sörfőzéshez használt száraz élesztő hosszú utat tett meg, köszönhetően a száraz élesztőtörzsek termesztésében és feldolgozásában elért hatalmas fejlődésnek, a mai száraz élesztő a folyékony élesztőkultúrák erjedési erejét, egy stabilabb, megfizethetőbb csomagolásban, sokkal hosszabb eltarthatósági idővel biztosítja. Ráadásul a szárított élesztősejtek továbbra is a legjobbak a kategóriájukban, ha arról van szó, hogy a szélsőséges erjedési hőmérséklet-ingadozásokat kihagyás nélkül kezelik.

Csak válogatott élesztőtörzsek képesek ellenállni a dehidratálási folyamatnak, és büszkék vagyunk arra, hogy több mint 60 féle Lallemand és Fermentis, Mangrove Jacks  szárazélesztő-változat bevált választékát kínáljuk, beleértve a Danstar élesztőt és a SafAle™ és SafLager™ törzs fajtákat, mint például a SafAle US 05. A Fermentis E2U™ (Easy 2 Use) jelölés minden SafAle™ és SafLager™ törzsnél azt jelenti, hogy ezek az alkalmazkodó élesztők közvetlenül a sörlébe tölthetők, élesztő rehidratálás nélkül.

Bár a szárazélesztőgyártók az élesztősejtek számát szabványos szárazélesztő tasakonként minimum 55-66 milliárd sejtre teszik, sörfőzőmestereink és a sörfőzőipar tapasztalatai szerint a valódi szám 88-198 milliárd sejt között van szabványos csomagonként. Ilyen fejlődéssel nem csoda, hogy a szárazélesztő továbbra is a sörfőzés napi munkagép, amelyet több millióan használnak. (..élesztő BLOG bejegyzés elolvasása)