LALLEMAND LalBrew™ Voss Kveik Ale - 11 g élesztő
Helyettesítő alternatíva :
A Kveik egy norvég szó, amely élesztőt jelent. A norvég paraszti élet hagyományában a sörélesztőt szárítással őrizték, nemzedékről nemzedékre adták tovább. A Kveik az eredeti, hagyományos szárított élesztő.
A LalBrew® Voss törzset Sigmund Gjernes-től (Voss, Norvégia) szerezték be, aki ezt a kultúrát az 1980-as évek óta hagyományos módszerekkel tartja fenn, és nagylelkűen megosztotta a szélesebb sörfőző közösséggel.
A LalBrew® Voss az erjesztési hőmérsékletek széles tartományát támogatja 25–40 ° C (77–104 ° F) között, a nagyon magas optimális hőmérsékleti tartományban pedig 35–40 ° C (95–104 ° F). Nagyon gyors erjesztés érhető el az optimális hőmérsékleti tartományban, teljes erjedéssel általában 2-3 napon belül. Az ízek állandóak a teljes hőmérsékleti tartományban: semleges, a narancs és a citrus finom gyümölcsös aromájával. A magas flokkuláció nagyon magas tiszta sört eredményez, szűrés vagy technológiai segédanyagok használata nélkül.
- flokkuláció: nagyon magas
- alkoholtolerancia: 12% ABV
- erjedési hőmérséklet: 25-40 ° C | optimális hőmérsékleti tartomány: 35-40 ° C
- adagolás: 100 g / hl
Manufacturer | Lallemand |
---|---|
Élesztő jellege | Felső erjesztésű (ale) |
élesztőállag | Szárított (liofilizált) élesztő |
Stílus | American Amber Ale ,American Barleywine, American Brown Ale, American IPA, American Pale Ale, American Stout, Braggot, Brown Porter, Christmas/Winter Specialty Spiced Beer, Cream Ale, Dry Stout, Fruit Beer, Imperial IPA, Irish Red Ale, Other Smoked Beer |