A M-1 a leghíresebb élesztő skót whisky és single malt whisky előállításához. Az alkohol mellett az erjedés során fontos magasabb alkoholtartalmú alkoholokat, például fuselolajokat is képez, amelyek alkalmasak a whisky fahordókban történő tárolására. Az élesztő jól tolerálja az alkoholt (15% ABV). Az összetett cukrok asszimilációjának köszönhetően nagyon jó az erjedése, így a legjobb választás a malátából készült whiskykhez, amikor enzim hozzáadása nem megengedett.
- Saccharomyces cerevisiae
- magasabb alkoholtartalmú, fahordóban való tárolásra alkalmas alkoholt termel.
- alkoholtűrés: 15% ABV
- optimális erjedési hőmérséklet: 20-32°C
- adagolás: 50-80 g/hl
Írja meg saját értékelését
Mások ezeket is megnézték
T90 Amarillo® komló pellet 30g
Special Price 941 Ft Normál ár 990 Ft
Csokoládés imperial stout receptcsomag
Special Price 12420 Ft Normál ár 13800 Ft
