Szegfűszeg 1 kg

Syzygium aromaticum L.

A szegfűszeg a szegfűszegfa szárított virágbimbója. A szegfűszeg íze jellegzetesen intenzív és csípős, de édes ízű és illatú is. A szegfűszeget egészben adják hozzá, és mivel hamar elnyomhatja a főzet ízét, ajánlott nagyon kis adagot (1 szegfűszeg 20 liter főzethez) a főzés végén hozzáadni.