kefir culture LACTOFERM
Kiváló minőségű fagyasztva szárított kultúra. Összehasonlítható az úgynevezett "kefírszemcsékkel" és 1 liter kefirt készít a tejből. Többször is újrakultiválható. Nem termeszt "szemeket", de kefirt állít elő.
LACTOFERM® Ferment KEFIR
száraz formában
Ez a fermentum valódi kefirvirágok flóráját tartalmazza fagyasztva szárított formában. Speciális
speciális tejsavbaktériumokat, például streptococcusokat és laktobacillusokat. A kefir, amelyet ezzel a
fermentummal készült kefir édesebb és kevésbé keserű, mint a friss "magvakból" előállított.
friss "magvak". Az előállított kefir kis mennyiségű alkoholt, valamint 0,8-0,9% tejsavat tartalmazhat.
tejsav, amelynek 80%-a a dextrorotációs (L+) formában van.
Felhasználási útmutató
- Vegyen be 1 liter tejet, akár félzsírosat, akár nem. Ha friss tejet használ, akkor először fel kell forralni, hogy sterilizálja.
Először felforraljuk, hogy sterilizáljuk.
- Ezután hagyja a tejet szobahőmérsékletűre (20-24°C) lehűlni. Győződjön meg róla, hogy
hogy a hőmérséklet semmiképpen se legyen magasabb!
- Most adjuk hozzá a tasak kefir fermentet, és jól rázzuk össze.
- Öntse a keveréket egy tiszta, zárható edénybe.
- Hagyja állni a keveréket
20-24 órán át állni a következő hőmérsékleten
20-24°C.
- Ezután tegye a kefirt 12 órára a hűtőszekrénybe.
- A kefirje készen áll! Jó étvágyat! A kefirt még néhány napig tárolhatja a
hűtőszekrényben.
A következő előkészületekhez csak vegyél néhány evőkanálnyi kefirt egy liter tejhez, és add hozzá a tejhez.
liter tejre, és hagyd hatni a fentiek szerint. Tehát ne felejtsd el
3-4 evőkanálnyit a következő elkészítéshez. Így "növesztheted"
10-15 alkalommal, mielőtt új fermentumot kellene használnia.
JÓ TIPPEK!
| Manufacturer | Brewferm |
|---|
